Lebaran tidak lengkap tanpa kehadiran aneka kue kering yang tertata cantik di toples kaca. Hidangan manis nan gurih ini tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga menjadi simbol keramahan saat menyambut tamu yang berkunjung. Untuk memeriahkan suasana Lebaran tahun ini, yuk intip 9 resep kue kering yang bisa kamu buat sendiri untuk merayakan hari raya Idul Fitri!
Nastar
Raja dari kue kering saat lebaran ini berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini jadi primadona saat Lebaran. Rasanya manis legit dengan tekstur lembut, biasanya dilapisi telur dan diberi sedikit keju parut di atasnya.
Bahan:
- 125 gr butter
- 25 gr gula halus
- 50 gr keju parut
- 1 butir kuning telur
- 175 gr tepung
- 25 gr susu bubuk
- Selai nanas
Cara membuat:
- Masukkan butter dan gula halus, aduk sekitar 1-2 menit sampai merata.
- Masukkan kuning telur dan keju parut, kemudian aduk hingga rata.
- Campurkan bahan dengan susu bubuk dan tepung terigu sambil diayak, lalu aduk menggunakan spatula.
- Ambil adonan secukupnya dan pipihkan, masukkan selai nanas sebagai isian nastar dan bulatkan kembali. Tata adonan di dalam loyang, lakukan sampai adonan habis.
- Panggang dengan suhu 150°C selama kurang lebih 15 menit, dinginkan dan olesi dengan kuning telur dan topping keju parut sesuai selara. Panggang lagi hingga matang, kue nastar siap disajikan untuk cemilan keluarga di hari raya Idul Fitri.
Kastangel
Kue kering Lebaran berbentuk persegi panjang ini terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan parutan keju.
Bahan:
- 300 gr butter
- 350 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 100 gr keju parut
- 100 gr keju bubuk/parmesan
- 2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- Keju parut sesuai selera
Cara membuat:
- Sangrai tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk dengan api kecil selama 3-5 menit.
- Campurkan butter dan gula sampai merata, tambahkan kuning telur dan aduk lagi hingga merata.
- Masukkan keju parut dan keju bubuk ke dalam adonan.
- Aduk kembali dan campurkan adonan dengan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah disangrai.
- Bentuk tipis adonan dan cetak sesuai selera, tata dalam loyang dan olesi dengan kuning telur. Taburkan keju parut di atas adonan.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang dalam suhu 125°C sampai matang, angkat dan dinginkan. Kastengel siap disajikan untuk cemilan di hari raya Idul Fitri.
Kue Semprit
Kue kering berbentuk bunga atau bintang renyah ini terbuat dari tepung terigu, susu bubuk, dan mentega. Kue semprit memiliki rasa manis yang pas dan tekstur yang renyah saat digigit. Biasanya kue semprit disajikan dengan taburan gula halus atau keju parut untuk menambah cita rasa.
Bahan:
- 250 gr gula
- 3 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili
- 50 gr tepung maizena
- 500 gr tepung terigu
- 380 gr butter
- 50 gr susu bubuk
- Chocochips sesuai selera
Cara membuat:
- Campurkan butter, gula, dan vanili ke dalam mixer sampai rata dengan kecepatan rendah. Lalu masukkan kuning telur dan kocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan sesuai selera menggunakan alat bantu cetakan, hias adonan dengan chocochips sesuai seleran dan tata dalam loyang dengan rapih.
- Panggang adonan di bawah suhu 160°C sampai matang dan kue semprit siap disajikan untuk hidangan lebaran.
Kue Kacang Skippy
Walaupun namanya menyerupai merek selai kacang popular, kue kacang merupakan kue kering khas Indonesia yang sering hadir di meja lebaran. Terbuat dari kacang tanah sangrai yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu serta mentega, kue ini memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang khas.
Bahan:
- 450 gr tepung terigu
- 250 gr selai kacang skippy
- 250 ml minyak goreng
- Vanili bubuk
- 1 sdt garam
- 180 gr gula
- Almond slice sesuai selera
- 3 butir kuning telur
Cara membuat:
- Masukkan selai kacang, gula, minyak goreng, vanili, dan garam. Aduk hingga merata, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan.
- Buat adonan menjadi bulat, letakkan di atas plastik dan tutupi kembali dengan plastik. Berikan sedikit terigu di atasnya agar tidak menempel dan lengket.
- Tekan adonan secara perlahan, cetak semua adonan dan tata dalam loyang. Olesi adonan dengan kuning telur dan letakkan almond slice sesuai selera.
- Panggang dalam suhu 150°C yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, angkat dan dinginkan. Kue kacang skippy siap disajikan untuk keluarga dan tamu lebaran kamu.
Cream Cheese Cookies
Berbeda dari kue kering Lebaran kebanyakan, cream cheese cookies menawarkan tekstur yang lembut dan lumer di mulut. Dibuat dengan perpaduan cream cheese dan mentega, kue kering ini memiliki rasa gurih yang sedikit manis.
Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr cream cheese
- 50 gr butter
- 50 gr gula
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
- Campurkan cream cheese, butter, dan gula sampai mengembang halus.
- Masukkan bahan kering ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
- Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit.
- Panggang dengan suhu 170°C selama kurang lebih 12 menit dan cream cheese cookies siap disajikan.
Choco Soft Cookies
Sentuhan cokelat yang lumer dalam setiap gigitan membuat Choco Soft Cookies disukai oleh segala usia, terutama anak-anak. Kue kering ini memiliki teksturnya yang lembut dan chewy dengan rasa coklat yang bikin kamu ketagihan.
Bahan:
-
- 100 gr tepung terigu
- 95 gr gula
- 68 gr minyak sayur
- 25 gr susu bubuk
- 25 gr coklat bubuk
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue
- Chocochips
- Kacang mete
Cara membuat:
- Kocok gula, telur, dan minyak sayur hingga merata.
- Sangrai semua bahan kering ke dalam adonan dan aduk sampai rata.
- Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat, tata ke dalam loyang dan tambahkan chocochips sesuai selera.
- Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang dalam suhu 185°C selama 12 menit, dan choco soft cookies siap disajikan untuk cemilan hari raya.
Semprit Susu
Dibuat dengan tambahan susu bubuk di dalam adonannya, kue kering ini menawarkan sensasi susu yang lembut dan gurih. Teksturnya yang renyah dan mudah lumer di mulut membuat kue semprit susu disukai segala usia, terutama anak-anak.
Bahan:
- 200 gr tepung maizena
- 125 gr butter
- 80 ml susu kental manis
- Keju parut sesuai selera
Cara membuat:
- Masukkan butter dan susu ke dalam wadah, kocok hingga merata.
- Tambahkan tepung maizena dan aduk menggunakan spatula, sampai menjadi adonan.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan dan letakkan dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
- Panggang adonan dalam suhu 150°C selama 30 menit, angkat dan semprit susu siap disajikan untuk cemilan keluarga saat lebaran.
Kue Garpu
Kue garpu merupakan kue kering lebaran yang memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang khas. Bentuknya yang panjang dan ramping menyerupai garpu inilah yang menjadi ciri khasnya. Biasanya kue garpu terbuat dari tepung terigu, parutan keju, dan telur, sehingga perpaduan rasa gurih dari keju dan telur berpadu harmonis dengan teksturnya yang renyah.
Bahan:
- 400 gr tepung terigu
- 120 gr butter
- 75 gr tepung tapioka
- 3 tangkai seledri yang dihaluskan
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kencur yang dihaluskan
- 1 sdt garam
- 1 gelas air
- 1/2 sdt bubuk kaldu
- Minyak
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan butter dan seledri halus.
- Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam wadah, uleni adonan hingga kalis atau tercampur dengan baik.
- Ambil sedikit adonan dan cetak di atas punggung garpu, basahi ujung adonan dengan sedikit air. Lakukan terus sampai adonan habis.
- Panaskan minyak, masukkan adonan yang sudah dicetak. Biarkan sampai tesktur menjadi kokoh dan kecilkan api lalu goreng kue garpu sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, kue garpu siap disajikan di hari raya Idul Fitri sebagai cemilan.
Palm Cheese Cookies
Campuran keju gurih dengan gula palm yang manis caramelized menciptakan perpaduan rasa yang unik dan nagih.Teksturnya yang sedikit crumbly, namun tetap lembut di mulut membuat kue ini semakin istimewa.
Bahan:
- 210 gr tepung terigu
- 125 gr butter
- 75 gr gula
- 50 gr keju parut
- 40 gr margarin
- 20 gr susu bubuk
- 4 gr baking powder
- 1 butir telur
- gula palm secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan butter, margarin, dan gula selama 2 menit dengan kecepatan sedang.
- Masukkan telur dan aduk hingga merata. Masukkan tepung, susu, baking powder, dan keju parut lalu aduk hingga merata.
- Bentuk adonan menjadi bulat, gulingkan di atas gula palm. Tata adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang dalam suhu 150°C selama 35 menit sampai matang, angkat dan dinginkan. Palm cheese cookies siap disajikan di dalam wadah kedap udara saat lebaran.
Baca juga: Tidak Mengganggu Diet: 5 Resep Kue Lebaran Rendah Kalori
Beberapa resep kue kering tadi bisa jadi pilihan terbaik kamu untuk cemilan saat lebaran nanti, kamu dapat menyesuaikan topping pada kue kering sesuai selera masing-masing. Semoga artikel ini dapat membantu kamu!