Lebaran identik dengan suguhan kue kering yang manis dan menggugah selera. Tapi bagaimana jika ingin menikmati kemeriahan lebaran tanpa khawatir timbangan naik? Kue Lebaran Rendah Kalori jawabannya!
Dengan sedikit sentuhan kreativitas, kamu bisa membuat kue kering khas lebaran dengan penggunaan gula yang lebih sedikit, tepung alternatif, dan bahan-bahan sehat lainnya. Tidak perlu mengorbankan rasa, kue lebaran rendah kalori tetap bisa terasa nikmat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat terdekat di hari raya Idul Fitri. Berikut 5 resep kue lebaran rendah kalori untuk kamu yang lagi diet.
Kue Putri Salju Rendah Gula
Kue kering legendaris dengan balutan lembut gula halus. Lumer di mulut dengan sensasi manis yang tak berlebihan, menjadikannya kue favorit di hari raya Idul Fitri. Kue putri salju ini lebih rendah kalori dibanding kue putri salju lainnya, kamu bisa mengganti susu dan tepung terigu menjadi susu rendah lemak dan tepung terigu protein rendah. Kamu tetap bisa menikmati kue putri salju dengan versi yang lebih sehat.
Bahan:
- 150 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr margarin
- 25 gr gula bubuk rendah kalori
- 50 ml susu rendah lemak
- 25 gr kelapa parut sangrai
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Masukkan tepung ketan putih dan tepung terigu protein rendah, lalu tambahkan margarin dan gula bubuk rendah kalori. Aduk sampai merata.
- Masukkan telur dan susu rendah lemak, sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi bulan atau hati menyesuaikan selera, tata dalam loyang dan panggang adonan dalam suhu 150°C selama kurang lebih 20-25 menit.
- Angkat dan gulingkan adonan matang ke dalam kelapa parut yang sudah disangrai. Kue putri salju siap disajikan dalam perayaan Idul Fitri.
Kue Nastar Rendah Kalori
Dengan balutan renyah kue kering dan isian nanas yang manis dan sedikit asam, Nastar selalu menjadi primadona di setiap toples saat Idul Fitri. Kue nastar rendah kalori ini menggunakan tepung oats yang kaya akan serat sebagai pengganti tepung terigu kamu, ganti bahan margarin dengan greek yogurt untuk mendapatkan kue nastar sehat versi kamu.
Bahan:
- 90 gr selai nanas
- 10 sdm tepung maizena
- 6 sdm tepung oats
- 6 sdm greek yogurt
- 2 sdm susu bubuk rendah lemak
- 3 sdm gula jagung
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm minyak kelapa
- 1 sdm madu
Cara membuat:
- Masukkan tepung maizena, tepung oats, susu bubuk rendah lemak, dan gula jagung. Aduk sampai merata.
- Campurkan greek yogurt ke dalam adonan sebagai pengganti margarin, sedikit demi sedikit.
- Jika sudah mudah dibentuk, ambil adonan dan bentuk menjadi bulatan. Isi dengan selai nanas dan tata dalam loyang.
- Campurkan kuning telur, madu, dan minyak kelapa dalam mangkok kecil untuk olesan di atas adonan.
- Panggang adonan dalam suhu 150°C selama 15 menit, keluarkan dan olesi adonan dengan campuran bahan di atas.
- Masukkan kembali dalam panggangan dengan suhu 150°C selama 15 menit, angkat dan dinginkan. Kue nastar rendah kalori siap disajikan untuk menghiasi meja rumah kamu saat lebaran.
Kue Kacang Hijau Gurih Rendah Lemak
Balutan renyah kulit luar dan isian kacang hijau yang lembut dan beraroma khas. Teksturnya yang padat namun mudah digigit serta gurihnya kacang yang pas membuat kue ini selalu menjadi primadona saat lebaran. Bahan utama, kacang hijau itu sendiri memiliki manfaat menjaga berat badan dan kaya akan serat. Kamu juga bisa mengganti susu dan gula pada bahan menjadi susu rendah lemak dan gula bubuk rendah kalori.
Bahan:
- 200 gr kacang hijau (rendam dalam air selama 2 jam)
- 50 gr margarin
- 50 gr tepung ketan putih
- 50 ml susu rendah lemak
- 25 gr gula bubuk rendah kalori
- 1/4 sdt garam
- Daun pandan
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau dan daun pandang sampai harum, tiriskan dan haluskan.
- Masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan dengan margarin, gula bubuk rendah kalori, tepung ketang putih, garam, dan susu rendah lemak. Aduk sampai merata.
- Bentuk adonan sesuai selera, tata dalam loyang dan panggang dalam suhu 150°C selama kurang lebih 25 menit.
- Angkat dan dinginkan, kue kacang hijau rendah kalori siap disajikan di hari raya Idul Fitri.
Kue Sagu Keju Rendah Protein
Dibuat dengan sagu yang dibentuk mungil lalu dipanggang, kue ini memiliki tekstur renyah yang khas. Namun, bintangnya adalah isian keju yang gurih dan lumer di mulut. Manis gurih yang pas membuat Kue Sagu Keju selalu dicari saat momen lebaran tiba. Kue sagu keju ini menggunakan tepung terigu protein rendah dan keju cheddar rendah lemak, untuk mendapatkan kue sagu keju yang lezat sekaligus rendah protein.
Bahan:
- 100 gr sagu
- 50 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr margarin
- 25 gr keju cheddar rendah lemak
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Masukkan sagu, tepung ketan putih, tepung terigu protein rendah, dan garam ke dalam wadah besar.
- Tambahkan margarin dan parutan keju cheddar rendah lemak, aduk sampai rata.
- Campurkan telur sedikit demi sedikit, sampai adonan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menggunakan cetakan sesuai selera, tata dalam loyang dan panggang dengan suhu 160°C selama kurang lebih 25 menit.
- Angkat dan dinginkan, kue sagu keju rendah kalori siap disajikan saat lebaran.
Oatmeal Cookies
Perpaduan oatmeal yang gurih berpadu dengan chocochips yang manis, menciptakan tekstur unik yang bikin nagih. Tidak hanya memanjakan lidah, oatmeal cookies juga kaya serat dan mengenyangkan.
Bahan:
-
- 300 gr oatmeal
- 50 gr gula rendah kalori
- 3 buah pisang
- 3 sdm cocoa powder
- 1 butir telur
- Chocochips
Cara membuat:
- Haluskan pisang dalam wadah besar, tambahkan telur dan aduk sampai rata.
- Masukkan oatmeal dan aduk hingga merata, tambahkan cocoa powder dan gula rendah kalori.
- Tambahkan chocochips sebagai topping pada adonan, bentuk adonan sesuai selera.
- Letakkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, panggang dalam suhu 160°C selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan dinginkan, oatmeal cookies siap disajikan di hari raya Idul Fitri.
Baca juga: Hidangan Ikonik: 10 Menu Lezat dan Sederhana Saat Lebaran
Beberapa resep tadi bisa membantu kamu menentukan kue lebaran rendah kalori yang ingin kamu buat saat lebaran nanti! Jika kamu menginginkan kue lebaran lainnya, kamu bisa gunakan bahan alternatif di atas. Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu.